Mandelschnitten
Mandelschnitten are German almond cookies often made for the Christmas season.
Mandelschnitten
from http://www.wir-backen.de/mandelschnitten
Zu ganz besonderen Anlässen können Sie diese Mandelschnitten auftischen.
Die Mandelschnitten gelingen leicht und sind auch sehr einfach zu machen.
Zutaten für ca. 20 Mandelschnitten
150g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
50g Zucker
80g Honig1 Ei
100g Butter
100g Mandelblättchen
1 TL Zimt
50g Zartbitter Schokolade
Zubereitungszeit: etwa 60 Min.
Backzeit: 25 Min.
Zubereitung
Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver, Zucker und Salz.
Geben Sie 60g Butter in Flöckchen und das Ei dazu.
Kneten Sie es rasch zu einem glatten Teig.
Wickeln Sie den Teig in Folie und stellen ihn etwa 30 Min. lang kalt.
Rollen Sie den Teig dann auf Backpapier aus.
Kleiner Trick: Sollte der Teig zu sehr kleben, legen Sie ein Stück Frischhaltefolie über den Teig. Sie können den Teig dann problemlos ausrollen und die Folie anschließend wieder abziehen.
Schneiden Sie den ausgerollten Teig zu einem Rechteck.
Backen Sie den Teig 15 Min. lang bei 170 Grad.
Für den Belag erhitzen Sie den Honig mit dem Rest Butter und dem Zimt.
Rühren Sie dann die Mandelblättchen ein.
Verteilen Sie die Masse auf dem Boden.
Backen Sie das Ganze weitere 10 Min.
Lassen Sie den "Kuchen" dann abkühlen.
Schneiden Sie den Kuchen in etwa 20 Streifen.
Schmelzen Sie die Schokolade unter Rühren in einer Aluminiumschüssel im heißen Wasserbad (Vorsicht: das Wasser darf nicht kochen).
Kleiner Tipp: Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher auf. Füllen Sie das heiße Wasser in einen Kochtopf. Stellen Sie dann die Schüssel rein. So laufen Sie nicht der Gefahr, dass das Wasser zu heiß wird.
Tauchen Sie die Mandelschnitten von beiden Seiten in die Schokolade.
Legen Sie sie dann auf Backpapier und lassen Sie die Schokolade fest werden.
Mandelschnitten (translated)
as translated with Live Search
You can serve this almond slices on very special occasions.
The almond slices succeed easily and are also very easy to make.
Ingredients for about 20 almond slices
150 g flour
1 Tsp baking powder
Pinch of salt
50 g sugar
80 g Honig1 egg
100 g butter
100 g almond flakes
1 Tsp cinnamon
50 g dark chocolate
Preparation time: approximately 60 min.
Cooking time: 25 min.
Preparation
Mix the flour with the baking powder, sugar and salt.
Give to 60 g butter flakes and the egg.
Quickly knead it into a smooth dough.
Wrap the dough in foil and make cold him about 30 minutes long.
Then roll out the dough onto baking paper.
Little trick: If the dough is too much stick, insert a piece of cling film over the dough. You can then easily roll out the dough and then peel off the film.
Cut the rolled out dough into a rectangle.
Bake the dough at 170 degrees for 15 minutes.
For the base you heat the honey with the rest of the butter and the cinnamon.
Then, stir up the almond flakes.
Distribute the mass on the ground.
Bake the whole thing more 10 min.
Let then cool down the "cake".
Cut the cake in about 20 strips.
You melt the chocolate, stirring in an aluminum Bowl in hot water (caution: the water must not boil).
Small Tip: Cooking up water in a kettle. Fill the hot water in a pot. Place the bowl in then. So you run the risk that the water is too hot.
Dive the almond slices on both sides in the chocolate.
Then place them on parchment paper and let the chocolate will be fixed.
